Drogen, Alkohol und Nikotin, alles sind verschiedene Suchtmittel. Die Gastronomie hat unfreiwillig einen negativen Ruf, wenn es genau um solche Themen geht.
Im Schatten der Alkoholsucht tauchen neue Gefahren auf: Der Konsum illegaler Drogen, wie Ecstasy und Speed, steigt. Ein Trend, der auch vor den Mitarbeitern in der Gastronomie nicht Halt macht. Foto: Buc
Oft wird aber leider das Thema Sucht unter den Tisch gekehrt und totgeschwiegen. Man stellte sich die Frage, ob die Gastronomie ein Suchtproblem hat oder nicht. Und die Ergebnisse sind alarmierend und erschreckend.
Was einige wenige Gastronomen, Sommelier, Barkeeper und Köche schon lange vermuteten, ist traurige Realität. Rauchende Mitarbeiter sind hierbei leider noch das kleinere Übel. Viel schlimmer ist es bei Alkohol und Drogen.
Alleine zwei Drittel aller Gastronomen hatten bereits bei der Arbeit mit Drogen zu tun. Rund die Hälfte davon sogar des öfteren.
80 % aller Mitarbeiter in der Gastronomie geben an, mit Kollegen zu tun zu habe, welche ein Problem mit Alkohol haben. Auch hier ist rund ein Drittel sogar öfters mit alkoholisierten Mitarbeitern in Kontakt.
Knapp 90 % geben an, in der Gastronomie eher zum Rauchen, und Alkoholkonsum bewegt zu werden. Oft ist es der psychische Druck, aber auch der Druck der Kollegen (Gruppendynamik).
Über 70 % aller Befragten Gastro-Mitarbeiter geben an, dass die Gefahr, in der Gastronomie an einer Sucht (Rauchen, Alkohol) zu erkranken, höher ist als in anderen Branchen. Und rund 60 % meinen einer höheren Gefahr ausgesetzt zu sein, wenn es um Drogenkonsum geht.
Vermehrt werden leichte alkoholische Getränke wie Bier oder Wein getrunken, aber auch harte Getränke wie Wodka, Rum, Gin, Schnäpse werden oft konsumiert.
Über 50 % geben an, dass Personen, welche direkt mit Alkohol arbeiten (Barkeeper, Sommeliers…) gefährdeter sind als die Kollegen, welche eher Abstand zu diesen Getränken haben.
Getreu dem Motto: „Ein Schnäpschen mit dem Gast, ein Glas Wein mit dem Gast“ trinken Mitarbeiter in der Gastronomie bereits während der Dienstzeit und gefährden unter Umständen dabei sogar Kollegen und Gäste.
