Und darin finden sich hin und wieder auch kostenlose Rezepte - so wie letzte Woche ... da gab es folgendes:
BIO-HÄHNCHEN SÜSS-SAUER
Ganz schnell gemacht und geschmacklich top - deswegen teile ich dieses Rezept heute gern mit euch (in leicht abgewandelter Form).
- 500 g Reis Basmati- oder Jasminreis
- 1/3 einer Ananas
- 350 g Bio-Hühnchenfilet*
- 1 1/2 Paprika
- 1 Schalotte
- 1 EL Sojasauce
- 3 EL Essig oder Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 4 EL Apfelsaft
- 1 TL Tomatenmark
- etwas Rapsöl
*Muss natürlich nicht Bio und kann ggf. auch Pute oder Schwein sein ^^
Und los geht's:
Hühnchen-Filet in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sojasauce marinieren.
Schalotte klein schnibbeln ... Paprika und Ananas ebenfalls - auch in mundgerechte Stücke.
Öl in einer Wokpfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz von beiden Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
Schalotten in die Wokpfanne geben und kurz anschwitzen lassen.
Paprika hinzufügen und alles für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Ananas-Stücke hinzugeben ... jetzt was anderes zwischendrin: Essig, Zucker, Apfelsaft und Tomatenmark zu einer gleichmäßig sämigen Masse verrühren ... und dann: ab damit in die Wokpfanne und alles zusammen kurz köcheln lassen.
Ich hoffe - ihr habt inzwischen den Reis gekocht ;)
So, nun gebt ihr nur noch das Fleisch zum Süß-sauer, schmeckt die Soße einmal kurz ab (ggf. noch mit einem Schuss Sojasauce verfeinern) und lasst alles zusammen nur noch einen kurzen Moment köcheln ...
... und das war's auch schon.
Servieren und genießen ist jetzt angesagt :)
Sagt mir, wie es euch geschmeckt hat - vielleicht habt ihr sogar auch Abwandlungsvorschläge?
P.S. Schnell noch einen lieben Dank an die Schlemmertüte für dieses yummy-Rezept!
Eure