Hey! Mögt Ihr Streusel auch so gerne, wie ich? Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich als Kind immer in die Backstube geschlichen bin und an der Streusel-Schüssel meines Vaters genascht habe... Der hatte nämlich eine große Schüssel voll mit vorbereiteten Streuseln bereit stehen, für diverse Leckereien, die es bei uns in der Bäckerei gab. Tja, und diese Steusel-Liebe hat sich bis heute gehalten, daher habe ich mir mal etwas für die Weihnachtsbäckerei ausgedacht, damit ich meine Streusel auch in der Adventszeit in ausreichender Form futtern kann.
Basis ist ein einfacher Schokoladenmürbteig, den ich mit meiner Brombeer-Holunder-Marmelade bestrichen und anschließend mit Streuseln getoppt habe. Es geht natürlich auch jede andere Marmelade, die Ihr mögt. Das Ergebnis ist in jeden Fall seeeehhhhrrrrr lecker!
Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
20 g Kakao
1 TL Backpulver
70 g Zucker
1 Ei
125 g weiche Butter
Streusel:
90 g weiche Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Gelee/Konfitüre nach Wahl (gut passt z.B. Johannisbeergelee)
Zunächst müsst Ihr aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao, Butter und Ei mit dem Knethaken des Handrührers einen geschmeidigen Teig kneten, der für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank kommt. Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Nun für die Streusel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Mehl in eine Schüssel geben und so lange mit den Fingern verreiben, bis kleine Streusel entstehen. Den Teig ausrollen auf ca. 3 - 4 mm und daraus Sterne (oder was immer Ihr mögt) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun mit dem Gelee bestreichen und die Steusel anschließend darauf verteilen. Im heißen Backofen für ca. 8 - 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Jetzt werde ich mal ganz hurtig noch meinen Adventskranz fertig schmücken. Habt ein wundervolles Wochenende und einen gemütlichen ersten Advent!
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
