Die Sache mit dem Obst … Wenn ich ehrlich bin, bin ich kein großer Obstfan. Jaaa, buh, ich weiß, so was darf man ja gar nicht sagen. Das klingt so furchtbar skandalös in Zeiten von healthyliving, vegan und cleaneating. Ja und? Es ist aber so. Genau genommen ist es nicht so, dass mir Obst nicht schmeckt, bloß lachen mich andere Dinge im Supermarkt immer mehr an – wie etwa Gemüse. An den Gemüseauslagen könnte ich stundenlang schauen, schnuppern, Avocados befummeln, Tomaten, Auberginen und Zuchini nach der hübschesten Form auswählen. Ja, bei Gemüse, da geht mir das Herz auf.
Ha! Also bin ich doch nicht so ein ungesunder Mensch, puh, noch mal Glück gehabt. Aber zurück zum Obst: So mit das einzige Obst, an dem ich nicht vorbeilaufen kann, sind Erdbeeren. Haaaach, was sind die lecker. Zum einen sehen die ja unverschämt gut aus, so hübsch rot. Dann sind sie so herrlich süß, man muss sie nicht schälen, es gibt keine lästigen, großen Kerne, man muss sie nicht löffeln – für mich ein klarer Sieg nach Punkten für die Erdbeere als der Star unter den Früchten!
Für die, die es ganz genau nehmen: Erdbeeren gehören tatsächlich zu den Sammelnussfrüchten, sind also streng betrachtet kein Obst. Das ist mir aber hier mal egal. Sie stehen im Supermarkt beim Obst und fallen doch im Allgemeinen unter das, was wir so als Obst bezeichen. Und außerdem will ich wenigstens ein Obst so richtig gerne mögen. Und keine Nuss!
Kommen wir zurück zum lecker Beerchen. Das gibt es heute in einer Variante, die ja genau mein Ding ist: als Strawberry Cheesecake im Glas. Und Achtung, das Allerbeste kommt jetzt: ohne backen! Wer mich kennt, der weiß, dass ich es mit dem Backen nicht sooo sehr habe. Keine Ahnung, woran das genau liegt. Kochen ist mehr mein Ding. Und insofern bin ich für einen Kuchen ohne backen aber so was von offen. Und diese kleinen Leckereien sind wirklich ganz fix gemacht und so lecker… Schaut selbst:
Zutaten für ca. 4 Gläser
50 gr Löffelbiskuit
300 gr Erdbeeren
250 gr Sahnequark
100 gr Mascarpone
1/2 Vanilleschote
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker (oder eben nach Geschmack. Ich mag es nicht so süß, das passt dann mit 2 EL.)
Und so gehts
- Die Löffelbiskuits mit der Hand zerbröseln. Es geht natürlich auch im Mixer, aber man braucht für das Topping ein paar größere Brösel – da ist das Zerbröseln mit der Hand doch am besten, finde ich.
- Ca. 200 gr der Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren.
- Mascarpone, Quark, ausgekratztes Vanillemark, Vanillezucker und den Zucker zum Erdbeerpüree geben und alles gut vermengen.
- Die Biskuitbrösel auf dem Boden der Gläser verteilen, evt. ein bisschen andrücken.
- Darauf die Erdbeer-Quark-Masse verteilen.
- Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und als oberste Schicht ins Glas füllen.
- Zum Abschluss für den Crunch und die Optik ein paar Biskuibrösel als Topping verwenden.
Fertig.
Genießt Euer leckeres Dessert im Glas. Es schmeckt locker, leicht, nicht zu süß, sondern vanillig-beerig und fluffig. Herrlich, diese süße Sammelnuss!
PS: Ich muss übrigens immer lachen, wenn ich so über Obst nachdenke, weil ich dabei an Freundin Annika denken muss. Die mag seit jeher keine verarbeiteten Früchte. Das heißt, sie beißt mit Begeisterung in einen Apfel, hat sich als Kind den Bauch vollgeschlagen mit Kirschen (auf dem Baum sitzend, versteht sich :-)) und mag Obst generell total gerne. Nur verarbeitet darf es nicht sein. Sprich, mit meinem Dessertchen konnte ich sie gar nicht begeistern. Dumm gelaufen – für sie und für mich – denn das habe ich mitgebracht zur Bestechung für eine Runde Mini-Pooling in ihrem Garten. Naja, ihrem Mann hats dafür doppelt geschmeckt. Und ich darf wiederkommen