Erst im Nachhinein ist mir aufgefallen, dass mein "Backprojekt" dieser Woche vom Thema her dem der letzten Woche sehr ähnlich ist: reichhaltige Schokolade mit erfrischenden Erdbeeren. Na ja, was gibt es an Schokolade mit Erdbeeren nicht zu mögen?
Für den Brownieteig die Kuvertüre zusammen mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen. Wer keine Mikrowelle hat oder das nicht mag, kann dies natürlich auch vorsichtig auf dem Herd machen. Am besten in einer etwas größeren Schüssel da die restlichen Zutaten hinzukommen.
Wenn Kuvertüre und Butter zu einer schönen glänzenden Masse geworden sind, das Ei mit dem Mixer einrühren, gefolgt vom Zucker, dem Vanillearoma und schließlich dem Mehl.
Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit kann die Käsemasse vorbereitet werden.
Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren, Ei und Vanillearoma sowie das Puddingpulver unterrühren. Schließlich noch die geschmolzene Schokolade einarbeiten. Die Käsemasse hat eine sehr schöne samtige Konsistenz.
Die Hälfte der Käsemasse in eine weitere Schüssel geben und mit ca. 2/3 der pürierten Erdbeeren vermischen, so dass es einen schönen rosanen Teig gibt.
Zunächst den rosanen Erdbeerteig daraufgeben. Dann mit einem Teelöffel Kleckse des hellen Teiges verteilen. Zum Schluss noch das restliche Erdbeerpürree dazu und mit einer Gabel oder ähnlichem Schlieren in den Teig fahren. So dann nochmal für ca. 25 Minuten backen bis die Käsemasse fest (aber nicht trocken) geworden ist.
BrownieteigEine 18x18cm-Form fetten und mehlen. Ich habe meine Silikonform benutzt, daher war dieser Schritt überflüssig.
80g Zartbitterkuvertüre, gehackt
55g Butter
1 Ei, verquirlt
5 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder -aroma
40g Mehl
Für den Brownieteig die Kuvertüre zusammen mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen. Wer keine Mikrowelle hat oder das nicht mag, kann dies natürlich auch vorsichtig auf dem Herd machen. Am besten in einer etwas größeren Schüssel da die restlichen Zutaten hinzukommen.
Wenn Kuvertüre und Butter zu einer schönen glänzenden Masse geworden sind, das Ei mit dem Mixer einrühren, gefolgt vom Zucker, dem Vanillearoma und schließlich dem Mehl.
Den Teig gleichmäßig in die Form streichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit kann die Käsemasse vorbereitet werden.
KäsekuchenErdbeeren waschen, kleinschneiden und pürieren. Beiseite stellen. Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle (oder über dem Wasserbad) schmelzen.
220g Frischkäse (Quark geht natürlich auch)
40g Zucker
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt oder -aroma
1 EL Puddingpulver Vanille
75g weiße Kuvertüre, gehackt
100g Erdbeeren
Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren, Ei und Vanillearoma sowie das Puddingpulver unterrühren. Schließlich noch die geschmolzene Schokolade einarbeiten. Die Käsemasse hat eine sehr schöne samtige Konsistenz.
Die Hälfte der Käsemasse in eine weitere Schüssel geben und mit ca. 2/3 der pürierten Erdbeeren vermischen, so dass es einen schönen rosanen Teig gibt.
Zunächst den rosanen Erdbeerteig daraufgeben. Dann mit einem Teelöffel Kleckse des hellen Teiges verteilen. Zum Schluss noch das restliche Erdbeerpürree dazu und mit einer Gabel oder ähnlichem Schlieren in den Teig fahren. So dann nochmal für ca. 25 Minuten backen bis die Käsemasse fest (aber nicht trocken) geworden ist.
