Was soll ich nur machen, wenn ich keinen Erdbeerkuchen mehr sehen kann, es aber immer noch so verführerische duftend rote & süße Beeren über all im Angebot gibt?
Diese Frage stellte sich mir neulich während des Einkaufen.
Und dabei dachte ich, das die Erdbeerzeit schon längst vorbei.
Da wir doch, zu mindest eigentlich, Sommer haben, ganz klar .. Eis.
Und das am Liebsten mit einer Sahnigen Frischkäse Masse.
Also entsandten in der Versuchsküche diese kleinen Cheese Cake Eis Pops.
Und Ja, so sind Erdbeeren ganz sicher auch bestens verarbeitet wurde bei uns eindeutig beschlossen.
Ihr braucht auch überhaupt nicht viele Zutaten und in der Herstellung ist das Rezept einfach und schnell.
Ich habe kleinen Kunststoffbecherchen genommen die ca. 25 ml Fassungsvermögen haben.
Zutatenliste
für 6 Becher
250 g Erdbeeren 1 Pack. 1,2,3 Gelierzauber ohne kochen
( alternativ eine gute Erdbeermarmelade ohne Kerne )
80 ml Konditor Sahne 100 g Doppelrahmfrischkäse, Zimmertemperatur
5 Löffelbiskuits
1 EL Butter
Zubereitung
1. Die Erdbeeren verlesen, waschen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker Zusammen in ein hohes Rührgefäß geben und nach Anleitung zubereiten. 2 Gläser a' 200 ml vorbereiten, die Marmelade entweder wie ich durch ein Sieb streichen oder direkt in die Gläser umfüllen. Für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen ( spätestens innerhalb von 14 Tagen aufbrauchen )
2. Die Sahne steif schlagen und den Frischkäse dazu geben. Alles glatt rühren. Die Löffelbiskuits mit einem Glasboden zerstoßen.
Die Butter schmelzen und mit den Bröseln gut vermischen.
3. Käse-Sahnemasse und Erdbeeren schichten. Dabei entweder mit einer Schicht Bröselmasse beginnen und diese schön fest drücken. Danach Erdbeermarmelade und Käsemasse einschichten. Oder mit der Brösel Schicht beenden. Auch hier muss diese Schicht schön fest angedrückt werden.
Nun noch Eisstäbchen ( Holz, Kunststoff oder Pappe ) und mind 6 Stunden im Gefrierfach durchfrieren lassen.
4. Zum lösen der Eismasse, die Becher kurz in der Hand halten oder für 2-3 Sekunden in warmes Wasser tauchen, und dann sachte herausziehen.
Nun nun nur noch genießen.
Die schönen Eisstiele sind in meinem Fall passende rote Papierstrohalme die ich halbiert habe.
Ihr bekommt diese hier bei Sweet Laura.
Ich hoffe das der Sommer sich nun wieder ein klein wenig rauslocken lässt.
Eure Stephie
