Basisrezept für einen Biskuitteig.
Zutaten:
6 Eier
1 Pkt. Vanillezucker
220 g Zucker
280 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
3 EL Kakao
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät oder besser in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver zu dem Teig sieben und vorsichtig unterheben.
Backzeit ca. 50 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze
Einen Teil in einer grossen Springform backe, einen Teil in einer kleineren:
Kuchen komplett auskühlen lassen, und jeweils in der Mitte etwas Schief duchschneiden:
Straciatellamasse mit kleingeschnittenen Aprikosen mischen, auf die jeweiligen Böden streichen und den Deckel anderstrum auf legen, sodas der Kuchen am ende Schief ist:
Die beiden Kuchen mit blauen Fondant überziehen, aufeinander stellen. Aus weißem und orangenem Fondant Muscheln und Krebse formen und den Kuchen verzieren:
Guten Appetit!
Eure
