Ein leckerer Hefezopf gehört zum Osterfest wie bunte Eier und goldene Schokohasen.
Wie man das Hefegebäck füllt oder verziert ist jedoch Geschmackssache. Während die einen auf Rosinen schwören, mögen ihn die anderen lieber mit Nüssen oder sogar ohne Füllung.
In unserer Familie wird die Variante mit Schokolade eindeutig bevorzugt. So gibt es an Ostern immer diesen köstlichen Straciatella-Hefezopf, der sich eigentlich über mehrere Tage hält, bei uns allerdings den Ostersonntag nie überlebt.
Straciatella-Hefezopf
Zutaten:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
60 g Zucker
200 ml Milch
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter
150 g Schokolade gehackt
Zubereitung:
Milch leicht erwärmen und mit Zucker und Hefe mischen. 5 Minuten ruhen lassen. Mehl mit Butter, Vanillezucker und Eier verrühren, die Hefemischung dazugeben und alles zu einem elastischen Teig verarbeiten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im warmen Ofen (50°C) ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten, dann die gehackte Schokolade einarbeiten. Den Teig dritteln und zu gleichlangen Strängen ausrollen.
Die Teigstränge locker flechten, dabei die Enden umschlagen.
Den Hefezopf bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
.
Rezept als Druckversion: Straciatella-Hefezopf