Stracciatella Eis

Stracciatella Eis

wollte ich schon ewig mal ausprobieren und nun habe ich es endlich geschafft!

Schmeckt sehr sehr gut!

für 6 - ? Portionen

Zutaten:

2 Bio Eigelb (Bezugsquelle: gut-wulksfelde.de)

130 g Zucker inkl. 2 EL Vanillezucker (am besten selbstgemacht!)

400 ml Milch (in meinem Fall Rohmilch direkt vom Bauern nebenan!)

200 ml Bio Sahne (Bezugsquelle: gut-wulksfelde.de)

50 g geraspelte Schokolade + mehr zum drüberstreuen (in meinem Fall eine Neuentdeckung: MAGNUM Schokolade)

Stracciatella Eis

Zubereitung:

Schokolade je nach Geschmack grob raspeln oder mit einem Messer hacken.

Stracciatella Eis

Die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen. Milch erhitzen und langsam die Eigelb-Zuckermasse unterrühren. Solange erhitzen und rühren bis die Masse anfängt dicker zu werden. NICHT KOCHEN!

Die Milch nun abkühlen lassen und die Sahne dazugeben. Stracciatella Eis

In der Eismaschine für ca. 25 min cremig gefrieren lassen. Wenn die Masse schon fast fertig ist die Schokoladensplitter dazugeben und unterrühren lassen.

Stracciatella Eis