Hallo meine Lieben!
Heute habe ich etwas ganz besonderes für euch - Sticky Chicken & Pumpkin Puree. Mmm ♥
Ich liebe Püree und ich liebe Kürbis. Da dürfte es dann ganz logisch sein, dass ich gleich ein Kürbispüree damit zaubern werde. Dazu habe ich ein süß-scharfes Hühnchen zubereitet, das so richtig klebrig war. Sticky eben!
Wollt ihr wissen, wie das Rezept funktioniert? Dann folgt mir...
Sticky Chicken & Pumpkin Puree
- Für das Hühnchen:
- 300g Hühnchenbrust oder Chicken Wings
- 1 EL Honig
- ½ EL Kokosöl
- 1½ TL Paprikapulver
- ½ TL Curry
- Etwas Chili (nicht unbedingt erforderlich)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Sesam
- Für das Püree:
- 400g Kürbis
- 150g Zucchini
- 10g Knoblauch
- 20g Zwiebel (rot)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Kokossahne
- Schnittlauch (TK/Frisch)
- 1 Prise Chili (nicht unbedingt erforderlich)
- Für das Püree müsst ihr das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Ich habe einen Kürbis verwendet, den man zuvor schälen muss - bei Bedarf schälen.
- Etwas Wasser in einen Topf geben und Zwiebel, Knoblauch, Kürbis und Zucchini beigeben und für ca. 20 Minuten kochen. Anschließend Wasser abgießen und mit Kokossahne, Salz, Pfeffer, Chili* und Schnittlauch verfeinern und alles pürieren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backblech mit Backpapier auslegen.
- Marinade: Kokosöl und Honig kurz erwärmen (Mikrowelle) und anschließend mit Paprikapulver, Curry, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hühnchen in Portionen schneiden und mit der Marinade gründlich bestreichen und auf einer Seite mit Sesam bestreuen.
- Nun für insgesamt 16-18 Minuten bei 180 Grad in den Backofen schieben - nach der Hälfte der Zeit umdrehen und die andere Seite mit Sesam bestreuen.
- Aus dem Rohr holen und gemeinsam mit dem Püree servieren.
Ich hoffe das Rezept gefällt euch und ihr werdet es in Kürze ausprobieren
Hinterlasst mir doch einen Kommentar, ob ihr es probiert habt und wie es euch geschmeckt hat.
PS: Habt ihr vielleicht weitere Vorschläge für Rezepte mit Kürbis? Würde mich über jede Nachricht sehr freuen.