Sticky Chicken & Pumpkin Puree

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich etwas ganz besonderes für euch - Sticky Chicken & Pumpkin Puree. Mmm ♥

Ich liebe Püree und ich liebe Kürbis. Da dürfte es dann ganz logisch sein, dass ich gleich ein Kürbispüree damit zaubern werde. Dazu habe ich ein süß-scharfes Hühnchen zubereitet, das so richtig klebrig war. Sticky eben!

Wollt ihr wissen, wie das Rezept funktioniert? Dann folgt mir...

Sticky Chicken & Pumpkin Puree

Für das Hühnchen:
300g Hühnchenbrust oder Chicken Wings
1 EL Honig
½ EL Kokosöl
1½ TL Paprikapulver
½ TL Curry
Etwas Chili (nicht unbedingt erforderlich)
Salz
Pfeffer
1 TL Sesam
Für das Püree:
400g Kürbis
150g Zucchini
10g Knoblauch
20g Zwiebel (rot)
Salz
Pfeffer
3 EL Kokossahne
Schnittlauch (TK/Frisch)
1 Prise Chili (nicht unbedingt erforderlich)

Für das Püree müsst ihr das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. Ich habe einen Kürbis verwendet, den man zuvor schälen muss - bei Bedarf schälen.
Etwas Wasser in einen Topf geben und Zwiebel, Knoblauch, Kürbis und Zucchini beigeben und für ca. 20 Minuten kochen. Anschließend Wasser abgießen und mit Kokossahne, Salz, Pfeffer, Chili* und Schnittlauch verfeinern und alles pürieren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backblech mit Backpapier auslegen.
Marinade: Kokosöl und Honig kurz erwärmen (Mikrowelle) und anschließend mit Paprikapulver, Curry, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hühnchen in Portionen schneiden und mit der Marinade gründlich bestreichen und auf einer Seite mit Sesam bestreuen.
Nun für insgesamt 16-18 Minuten bei 180 Grad in den Backofen schieben - nach der Hälfte der Zeit umdrehen und die andere Seite mit Sesam bestreuen.
Aus dem Rohr holen und gemeinsam mit dem Püree servieren.