Jahrelang haben Lebensmittelhersteller auf die Zulassung der Steviapflanze als Süßmittel gewartet.
Steviaglykoside sind bis zu 300 mal süßer als Zucker und enthalten keine (kaum) verwertbaren Kalorien.
Seit November 2011, ich berichtete, ist der Zuckeraustauschstoff endlich erlaubt.
Mittlerweile gibt es Getränke, Nahrungsergänzungen, Joghurts, Schokolade, Ketchup und Süßigkeiten mit der Süße von Stevia.
Voriges Jahr habe ich Knorr Stevia Ketchup und Haribo Stevia Lakritze genauer unter die Lupe genommen.
Seit 3 Wochen testen ich nun die Stevia Flüssigsüße und habe es mit anderen alternativen Süßstoffen verglichen.
Geschmack
Stevia ist bekannt für seinen leicht bitteren Lakritze ähnlichen Nachgeschmack. Für jene die Lakritze mögen stellte das kein großes Problem dar. In selbst zubereiteten Getränken ist der Nachgeschmack schon sehr dominant, so dass Stevia für Kaffee oder Tee nicht empfehlenswert ist.
Mit der Flüssigsüße von Eurovera kommt endlich Licht ins Dunkel. Kein bitterer und Lakritze ähnlicher Nachgeschmack mehr. Auch kein künstlicher Nachgeschmack wie beim bekannten Süßstoff Saccharin.
Die Flüssigsüße habe ich bisher in Getränken, Quark, Joghurt sowie in verschiedenen Backwaren wie der schnelle Proteinkuchen, Süßkartoffelkuchen und Brownies ausprobiert. Geschmacklich ist die Flüssigsüße gleich auf mit herkömmlichen Zucker.
Inhaltsstoffe
Die Tafelsüße mit Stevia von Nevella enthält nur 4% der Steviaglykoside. Der Rest besteht aus Maltodextrin (Traubenzucker). Obwohl bei der Tafelsüße Zucker enthalten ist, kann man damit dennoch Kalorien einsparen.
Die Flüssigsüße von Eurovera hingegen ist frei von Zucker, Hefe, Weizen, Gluten, Soja, Milch, Ei, Farbstoffen, Aroma- und künstlichen Süßstoffen. Das Süßungsmittel besteht rein aus Steviaglykosiden.
Dosierung
Ein Tropfen der Flüssigsüße entspricht einem Teelöffel Zucker lt. Hersteller. Die Flüssigsüße nutze ich ausschließlich für die Zubereitung von Snacks und zum backen. 2-3TL (60-80 Tropfen) der Flüssigsüße entsprichen etwa der Süße von ca. 200g Zucker.
Das Fläschchen enthält 50ml. Durch die starke Süßkraft nutzt man es sparsam. Der Vorteil, das kleine Fläschchen genügt für Dutzende von Kuchen und Snacks.
Preis
Die Flüssigsüße kostet im Kaufland €6,95,-. Im Internet gibt es zwar Onlineshops die das Fläschchen mit 50ml etwas günstiger anbieten, jedoch müssen hier noch die Versandkosten dazugerechnet werden. Dann kommt man auch beim günstigsten Angebot von €5,49,- auf einen Gesamtbetrag von €10,44,-.
Die Flüssigsüße von Eurovera kann ich guten Gewissens weiterempfehlen. Der Kauf lohnt sich.
Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg beim Abnehmen und freue mich auf ein Feedback von Dir.