Hallo Ihr Lieben,
Heute gibt es steirische Kürbissuppe im Hause Tonkabohne.
Man kann für die Suppe den den Hokkaido, den Muskat, oder den steirischen Ölkürbis nehmen.
Probiert die Kürbissorten unbedingt einmal aus, es schmecken alle sehr lecker.
Hier das Rezept für Euch:
1 kg Kürbis1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Eßl. Butterschmalz 3/4 Liter Gemüsebrühe 1 TL KümmelSalzChili200 g SahneKürbiskernöl
Den Kürbis in Stücke schneiden, und mit gehackter Zwiebel und Knoblauch im heißenButterschmalz andünsten.Mit Brühe auffüllen und den Kümmel,Salz und Chili zufügen .Zugedeckt eine halbe Stunde weich köcheln.Die Sahne dazugeben und alles fein pürieren.Nochmals abschmecken und mit dem Kürbiskernöl servieren.
Dazu gab es Blätterteigstangen mit Bacon, L E C K E R !!!
Auf mich wartet mein Kampfschmuser auf dem Sofa, ich sage darum mal Tschüß ...
Lasst es Euch gutgehen,Eure Sabine