Zutaten für 4 Personen:
- 600g Filetsteak vom Rind
- 1 Eisbersalat
- 8 große Radieschen
- 1 Zwiebel
- Butter
Zubereitung:
Braten Sie die Filetsteaks vom Rind auf beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Butter scharf an und geben Sie diese anschließend in das auf 100°C aufgeheizte Backrohr. Dort lassen Sie die Steaks, bis diese den gewünschten Garpunkt erreicht haben (ca. 5-15 Minuten). In der Zwischenzeit schneiden Sie den Eisbersalat sowie die Radieschen und geben diese gemeinsam mit der fein gehackten Zwiebel in eine Schüssel und marinieren den Salat mit etwas Olivenöl und Aceton di Balsamico.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Steakstreifen auf Radieschen-Eisberg-Salat, indem Sie den marinierten Salat in der Mitte eines großen Tellers geben und darauf das zuvor in Streifen geschnittene Steak drapieren.
