- von Fett und Sehnen befreien
- nicht klopfen und würzen
- Pfanne erhitzen
- Fett in heiße Pfanne geben
- Steaks hineingeben, Hitze runterdrehen (Elektroherd auf 2)
- von beiden Seiten einige Minuten braten
- Medium: 3-4 Minuten pro Seite
- Englisch: 1-2 Minuten pro Seite
- Durch: 6-8 Minuten pro Seite
- Steaks herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen
- 1 Minuten zugedeckt ruhen lassen
- rangfolge der Qualität: Filetsteaks, Rumpsteaks, Hüftsteaks, Beafsteaks