Steak mit Zucchini und Avocado-Dip auf Blattsalat

Huhu meine Lieben!

Sonntag = Steaktag.

Anstatt fertige Saucen aus dem Supermarkt, kann man sich ganz einfach eine köstliche Sauce aus wenigen Zutaten zaubern. Wie zum Beispiel mein Avocado-Dip.

Steak mit Zucchini und Avocado-Dip auf Blattsalat   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten

• 1 Stück Steak ( 180g )
• 50g Salat ( Mix )
• 100g Zucchini
• 1 Knoblauchzehe ( 10g )
• 5g Kokosöl
• 5g Olivenöl
• Etwas Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• ½ Avocado ( 40g )
• Oregano ( frisch )
• Thymian ( frisch )
• Balsamico Essig

Zubereitung

1. Fleisch von beiden Seiten mit etwas Pfeffer, Salz und Chiliflocken bestreuen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Avocado aus der Schale holen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nun mit einer Gabel zerdrücken und in den Kühlschrank stellen.
3. Knoblauch pressen, Zucchini in kleine Würfel schneiden und Oregano hacken.
4. Etwas Kokosöl in die Pfanne geben, Fleisch, Knoblauch und Zucchini beigeben und für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
5. Salat waschen und mit etwas Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen/beträufeln.
6. Oregano über das Gemüse streuen, Thymian am Steak verteilen und für ca. 5 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen.
7. Steak neben dem Salat platzieren, Gemüse und Avocado-Dip am Teller verteilen.

Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1 Person / Kalorien: 488kcal Ungesättigte Fette: 6,1g Kohlenhydrate: 5,5g Eiweiß: 40,4g Cholesterin: 109mg 3.2.2929

Tipp: Damit der Avocado-Dip nicht eine braune Farbe erhält, einfach den Kern in den Dip legen und mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen. Funktioniert auch mit einer angeschnittenen Avocado.

Guten Appetit ♥