Ein nach Wunsch gebratenes Steak mit einer gebackenen Kartoffel und Soure Cream, am besten vom heimischen Grill, verspricht wahren Genuss. Nun gut, für den Grill im Garten ist noch nicht die Zeit. Doch aus der Grillpfanne und/oder Backofen kann es ebenfalls köstlich sein, wenn der Garzeitpunkt stimmt!
Damit Sie auch den richtigen Garzeitpunkt erwischen steht Ihnen die App Steak Master auf dem iPhone hilfreich zur Seite.
Nach dem ersten Start der App sollten Sie in den Konfigurationen die Skala Ihres Herdes auswählen. Dies ist wichtig, da jeder Herd eine andere Skala besitzt, die von 1 – 12 reichen kann. Danach wählen Sie die Zubereitungsmethode, ob in der Pfanne oder in der Pfanne und Backofen. Soll es schnell gehen, wählen Sie die Zubereitung in der Pfanne, die bessere Art ist jedoch die professionelle Variante aus Kombination von Pfanne und Ofen. Diese dauert zwar länger, aber das Steak bleibt garantiert saftig.
Im nächsten Schritt suchen Sie sich anhand von sechs Fotos den Garpunkt aus, wie Ihr Steak später beim Durchschneiden aussehen bzw. gebraten sein soll. Zur Auswahl stehen rot/blau, englisch, blutig, halb-rosa, rosa/medium und durch.
Da der Braterfolg auch von der Dicke des Stück Fleischs abhängt, bietet die App eine geniale Möglichkeit diese zu messen. Legen Sie dazu das Stück Fleisch hochkant neben das iPhone und schieben mit dem Finger auf dem iPhone die Skala so weit hoch, bis sie mit dem Steak übereinstimmt. Die angezeigten Zentimeter übernehmen Sie mit ok. Die App zeigt nun für ein 2,50 cm dickes, rosa/medium gebratenes Steak eine Zubereitungszeit von insgesamt 26:33 Minuten bei der Garmethode Pfanne/Backofen an.
Im nächsten Schritt erfolgt das Vorheizen des Backofens und einer Erklärung, warum dieser vorgeheizt werden sollte. Danach geben Sie Bratfett in Ihre Pfanne und stellen die Herdplatte auf die höchste Stufe, warten bis das Fett heiß ist und legen das Steak in die Pfanne und drücken START. Nun läuft ein Timer, der Ihnen genau anzeigt, wann das Steak gewendet werden muss. Damit Sie den Zeitpunkt nicht verpassen, ertönt zusätzlich ein akustisches Signal.
Die einzelnen, beschriebenen Arbeitsschritte werden flankiert von hilfreichen Zusatzinformationen und teils animierten Fotos. Nett ist auch der Steak Spion, der den Ungeduldigen zeigt, welchen Gargrad das Fleisch im Moment besitzt und wie es im Endergebnis aussehen soll.
FAZIT: eine wirklich mehr als empfehlenswerte App, mit der garantiert jeder sein Steak wunschgemäß brät. Mit dieser App sind die Zeiten der Schuhsohlen oder des Blutergusses beim Anschneiden des Steaks auf Ihren Teller vorbei. Wir haben verschiedene Gargrade anhand der App ausprobiert und erhielten jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Sehr lobenswert sind die vielen Zusatzinformationen die Sie mit einem Klick auf ( i ) erhalten. Mit der ausführlichen Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt auch Küchenneulingen das perfekte Steak. Die App sollte jeder Steakliebhaber und Hobbykoch besitzen, dickes Lob an den Entwickler Mirko Müller!
Steak Master, die 18.8 MB große App für das iPhone aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.4, setzt iOS 3.0 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker.
Suchen Sie noch die richtigen Gewürze, um Ihrem Steak den letzten Pfiff zu verleihen, dann schauen Sie sich den Artikel Meine Küche der Gewürze – Ingwer, Chili & Co an. Die passenden Saucen – das i-Tüpfelchen auf einem guten Gericht stellt Ihnen die hier besprochene App vor.
