Wie jeden Monat stand auch gestern, am letzten Freitag im Mai, wieder der Stammtisch der “Genußfreunde Würzburg” an. Und wenn sich dann Genußfreunde in Würzburg treffen, dann ist das Ristorante “Il Castello” natürlich erste Wahl.
Auch dieses Mal hat uns der Cheffe verwöhnt. Ach was sage ich, er ließ uns leiden bis der Ranzen spannte.
Glücklicherweise, oder hatte ich eine kleine Vorahnung, durfte ich bei einem Foodbloogerfreund in Würzburg übernachten und mußte nicht noch nach getaner Arbeit, also nach diesem feudalen Menü den Heimweg in den Spessart antreten. So konnte ich wenigstens mit ein paar Grappa den Magen etwas um Verzeihung bitten. :)
Langer Rede, kurzer Sinn: Enio, das war perfekt!
So dann für alle die leider nicht dabei sein konnten eine Bildabfolge dessen, was alles an umverschämt guten Leckereien auf unsere Teller fand.
Zum Start und zu Feier des Tages, etwas ganz neues. Gerade mal 4 Wochen auf dem deutschen Markt. Einen Aperitifo Ramazzotti Rosato Basilico.
Dazu gab es schon mal gleich ein paar dieser kleine Pizzastangen. Der Beginn jeden Übels. Da stehen die Dinger so gelangweilt auf dem Tisch herum, man weiß das man sie nicht zum sattwerden benötigt und trotzdem, die Hand geht automatisch in Richtung dieser Naschereien. Sehr lecker übrigens zum Rotwein “Sole di Apuglia”. 😜
Dann aber wurde es Ernst.
Der Cheffe ist immer bemüht, Sonderwünsche die wir äußern, wenn irgendwie möglich zu erfüllen. Dieses Mal waren es gratinierte Austern. Und da er es gut mit uns meinte, bekamen wir sozusagen zum Vergleich noch eine frische Auster dazu. 😃
Jetzt hieß es: Räumt die Antipasti- bzw. Vorspeiseplatte leer. Nichts lieber als das bei dieser Auswahl:
Im Einzelnen:
Crostini mit Trüffelcreme und Parmesan Frittata auf Grillgemüse Dreierlei Carpaccio vom Lachs, Schwertfisch und Rind Vitello Tonnato Büffelmozzarella auf gegrillten Artischocken und TomatenWenn ich ehrlich bin, hätte ich auch gleich zum Dessert übergehen können. Aber dann hätte ich die folgende Fischplatte versäumt.
Fisch:
gegrillten Riesengarnelen
Steinbutt
Kabeljau-Saltimbocca
Nicht zu vergessen, die Beilagen. Besonders der Spinat wurde sehr gelobt! 😜
Nein, das war es noch lange nicht.
Es fehlt? Genau Fleisch!
Natürlich erstens, nicht zu knapp und zweitens, perfekte, tolle Qualität und genauso fantastisch zubereitet:
die Fleischauswahl:
Gegrilltes Lammkotelett Tagliata vom Rind Gratiniertes KalbsfiletMein Gott, allerhöchste Zeit dem Magen mit einem Genußesser-Gedeck beizustehen:
Café und Grappa
Und auch dieses Mal überraschte uns der Cheffe mit einem Dolce. Glücklicherweise hatte er ein Einsehen und es wurde nicht zu mächtig. Klein, aber sehr fein:
Dolce
Frische, noch lauwarmes Crostata
Panna Cotta
Das war dieses mal unsere Genußessergruppe.
Und wer von meinen Blogleser jetzt fragt, wo es so etwas zu wirklich akzeptablen Preisen zu Essen gibt, der schaut mal in Würzburg am Fuße der Festung vorbei.
Buon appetito
Werner
PS: Ralf, der Brottest für uns Foodblogger steht noch aus. 😜
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