Sport und Ernährung: Paleo Carbo-Loading
Sport und Ernährung: Paleo Carbo-Loading
Carbo-Loading steht ja eigentlich immer vor einem Wettkampf an und normal gibts dann Nudeln oder auch Weißbrot. Ich wollte mal etwas anderes Probieren und hab nach einem Rezept nach der Paleo-Diät gesucht. Und gefunden habe ich Süßkartoffelpommes. Die sind sehr leicht gemacht, brauchen aber etwas Zeit. Ihr braucht für eine große Portion:
1 Süßkartoffel etwas Öletwas Pfeilwurzel-Mehl (oder Kokosnuss-Mehl)Salz (bietet sich bei Kokosnuss-Mehl nicht so an)Die Kartoffeln schälen, in dünne Pommes schneiden und ca. 1,5 h in kaltem Wasser (am besten im Kühlschrank) einweichen lassen. Danach abtropfen. Dann gebt ihr die Pommes zusammen mit dem Mehl am Besten in eine Schüssel und vermischt das Ganze, bis die Pommes vom Mehl eingeschlossen sind. Ebenso verfahrt ihr mit dem Öl. Dann verteilt ihr die Pommes auf einem, mit Alufolie bedeckten Backofengitter und schiebt sie dann für 20 Minuten in den, bei 210 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Ofen. Danach die Pommes einmal kurz wenden, um sie weitere 5-10 Minuten im Ofen zu lassen. Wenn ihr Kokosmehl verwendet, empfehle ich euch eine süße Beilage wie zum Beispiel Apfelmus oder vielleicht ein Obstsalat. Bei der deftigen Variante kann man gut einen gewürzten Hüttenkäse oder Ähnliches dazu servieren.
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Carbo-Loading steht ja eigentlich immer vor einem Wettkampf an und normal gibts dann Nudeln oder auch Weißbrot. Ich wollte mal etwas anderes Probieren und hab nach einem Rezept nach der Paleo-Diät gesucht. Und gefunden habe ich Süßkartoffelpommes. Die sind sehr leicht gemacht, brauchen aber etwas Zeit. Ihr braucht für eine große Portion:
1 Süßkartoffel etwas Öletwas Pfeilwurzel-Mehl (oder Kokosnuss-Mehl)Salz (bietet sich bei Kokosnuss-Mehl nicht so an)Die Kartoffeln schälen, in dünne Pommes schneiden und ca. 1,5 h in kaltem Wasser (am besten im Kühlschrank) einweichen lassen. Danach abtropfen. Dann gebt ihr die Pommes zusammen mit dem Mehl am Besten in eine Schüssel und vermischt das Ganze, bis die Pommes vom Mehl eingeschlossen sind. Ebenso verfahrt ihr mit dem Öl. Dann verteilt ihr die Pommes auf einem, mit Alufolie bedeckten Backofengitter und schiebt sie dann für 20 Minuten in den, bei 210 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Ofen. Danach die Pommes einmal kurz wenden, um sie weitere 5-10 Minuten im Ofen zu lassen. Wenn ihr Kokosmehl verwendet, empfehle ich euch eine süße Beilage wie zum Beispiel Apfelmus oder vielleicht ein Obstsalat. Bei der deftigen Variante kann man gut einen gewürzten Hüttenkäse oder Ähnliches dazu servieren.
