Dies ist zum Großteil der im Obst vorhandenen Fructose geschuldet. Da der Fruchtzucker (oder eben Fructose) 2,5 mal süßer ist als Glukose, wird er mehr und mehr zum Süßen der unterschiedlichsten Lebensmittel verwendet. Unter anderem findet man Fructose in Form von Fructosesirup in Ketchup, Kuchen, Joghurt, Getränken und vielem mehr. Hierbei handelt es sich allerdings um einen industriell hergestellten Fruchtzucker (Fructosesirup), der aus Stärke (meist aus Mais oder Kartoffeln) gewonnen wird. Wo liegt hier nun aber der Nachteil? Der Fructosesirup (der zu 95 % aus Fructose besteht) macht hungrig und dick. Denn Fructose wird vom Körper nur zu 10 % vom Körper verwendet werden und wird erst in der Leber teilweise in Glucose umgewandelt. Nehmen wir diesen Zucker in Form von Obst, kommt es zu einer Insolinausschüttung in eben dem Maß, in dem sie für ein Sättigungsgefühl sorgt. Die Leber verwandelt den Sirup, wie das Deutsche Institut für Ernährungsforschung nachweisen konnte, allerdings direkt in Fett. Zudem bleibt eine Insolinausschüttung aus und somit das Hungergefühl erhalten. Zudem werden auch Hormone zur Gewichtsregulierung nicht aktiviert. Ideal für jene, die diese Lebensmittel verkaufen oder? Dazu kommt noch, dass die Umwandlung zu Fett in der Leber tatsächlich zu einer Fettleber führen kann. Eben das Krankheitsbild, das man nach langem Alkoholkonsum beobachten kann.
Dies ist zum Großteil der im Obst vorhandenen Fructose geschuldet. Da der Fruchtzucker (oder eben Fructose) 2,5 mal süßer ist als Glukose, wird er mehr und mehr zum Süßen der unterschiedlichsten Lebensmittel verwendet. Unter anderem findet man Fructose in Form von Fructosesirup in Ketchup, Kuchen, Joghurt, Getränken und vielem mehr. Hierbei handelt es sich allerdings um einen industriell hergestellten Fruchtzucker (Fructosesirup), der aus Stärke (meist aus Mais oder Kartoffeln) gewonnen wird. Wo liegt hier nun aber der Nachteil? Der Fructosesirup (der zu 95 % aus Fructose besteht) macht hungrig und dick. Denn Fructose wird vom Körper nur zu 10 % vom Körper verwendet werden und wird erst in der Leber teilweise in Glucose umgewandelt. Nehmen wir diesen Zucker in Form von Obst, kommt es zu einer Insolinausschüttung in eben dem Maß, in dem sie für ein Sättigungsgefühl sorgt. Die Leber verwandelt den Sirup, wie das Deutsche Institut für Ernährungsforschung nachweisen konnte, allerdings direkt in Fett. Zudem bleibt eine Insolinausschüttung aus und somit das Hungergefühl erhalten. Zudem werden auch Hormone zur Gewichtsregulierung nicht aktiviert. Ideal für jene, die diese Lebensmittel verkaufen oder? Dazu kommt noch, dass die Umwandlung zu Fett in der Leber tatsächlich zu einer Fettleber führen kann. Eben das Krankheitsbild, das man nach langem Alkoholkonsum beobachten kann.