für 8 Personen braucht ihr:
100 g Amaretto-KeksePflanzenöl zum Einfetten30 g gehackte Mandeln450 g Zartbitterschokolade5 EL Amaretto (Mandellikör)5 EL Ahornsirup500 g Crème double
♥ Den Boden einer Springform mit etwas Öl einfetten. Die Amaretto-Kekse schön zerbröseln und gleichmäßig darin verteilen. Die Mandeln einfach ohne Fett in einer Pfanne anrösten (Achtung: dauert nur anfangs ewig, und plötzlich sind sie schwarz :) ).♥ Dann die Schokolade in grobe Stücke brechen und zusammen mit dem Likör und dem Sirup in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. (Hier aufpassen, dass kein Wasser rein spritzt, sonst wird die Schokolade krisselig)♥ Crème double steif schlagen und vorsichtig unter die Schokolade heben. Die Mischung dann in die Form geben und leicht schütteln, damit alle Luftbläschen verschwinden. Als Krönung die gerösteten Mandeln darüber streuen.♥ Jetzt muss das ganze mit Frischhaltefolie abgedeckt werden und über Nacht im Kühlschrank bleiben.♥ Jetzt vorsichtig aus der Form holen und mit Schlagsahne, Vanillesoße oder am besten pur genießen!