Kohl, Karotten und Zwiebel…alles frisch aus dem Garten…so schmeckt der Sommer!
Zutaten:
- 500 g Spitzkohl
- 120 g Karotten/Möhren
- 1 Zwiebel
- 75 g Saure Sahne
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Karotten schälen und auf der Rohkostreibe fein raspeln. Spitzkohl in feine kurze Streifen hobeln. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Alles in eine Schüssel geben, salzen und kneten bis der Kohl weich wird/Saft zieht, ~ 2 Minuten.
Saure Sahne, Mayonnaise, Weißweinessig, frisch gemahlenen Pfeffer, Zucker und evtl. Salz (Vorsicht!) verrühren und über den Salat geben.
Gut mischen und 1 Stunde ruhen lassen.
Abschmecken und servieren.
Passt super zu Gegrilltem!