Dieses Gericht habe ich schon im Frühjahr gemacht, aber eigentlich passt es erst jetzt richtig. Denn Spitzkohl ist ja wie alle Kohlsorten eher im Herbst/Winter in der Saison und so ein herzhaft-würziges Gericht ist für mich sowieso eher herbstlich. Dieses Gericht ist übrigens ein typisches Alltagsgericht für mich: Schnell zubereitet, wenig Geschirr, einfache Zutaten. Perfekt also nach einem langen Tag an der Uni!
Für eine Person:
- 80g Vollkornpasta
- 1/2 Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 100g Räuchertofu
- Parmesan/Hefeflocken
- Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika edelsüß & rosenscharf, evtl. Räuchersalz
- Öl zum Anbraten
Guten Appetit!