- 250gr Margarine/Butter
- 125gr gem. Mandeln
- 100gr Zucker
- ½ Tl gem. Vanille
- 1 Tl Zitronenabrieb
- 350gr Mehl
- Mehl zum Ausrollen
- 200gr Konfitüre nach Wahl
- Puderzucker
Margarine zusammen mit Mehl, Zucker, Vanille, Mandeln, Zitronenabrieb alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Danach 2 Stunden kaltstellen
Den Teig ca. 3mm dick ausrollen und entsprechend ausstechen, sodass es einen Unteren Teil und einen Oberen Teil mit „Loch“ gibt.
Bei 175Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
Die Konfitüre erwärmen und die Plätzchen zusammensetzen, trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.