Spinat-Ei-Aufstrich

Huhu meine Lieben!

Benötigt ihr noch einen Aufstrich für euer Osterbrot ? Wie wäre es mit Spinat-Ei-Aufstrich?

Spinat-Ei-Aufstrich   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Aufstrich Zutaten

• 2 Eier ( ca. 100g )
• 80g Feta
• 260g Spinat gekocht ( Blattspinat )
• Etwas Salz
• Pfeffer
• 30g Mandelmilch
• Chiliflocken
• 2 Knoblauchzehen ( 10g )
• 1 Prise Currypulver
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Spinat für ca. 10 Minuten kochen. Wasser abgießen und den Spinat in den Mixer geben. Eier ebenfalls für ca. 10 Minuten kochen.
2. Eier schälen und zusammen mit Spinat, Leinöl, Feta, Knoblauch, Mandelmilch, Salz, Pfeffer, Curry und Chili in den Mixer geben.
3. Solange mixen bis keine Stücke mehr übrig sind - falls der Aufstrich etwas zu flüssig ist - noch etwas Schafskäse beigeben.
4. In ein Glas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen - sollte für mind. 3 Tage haltbar sein.

Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1 200g Glas / Kalorien: 613kcal Fett: 49g Ungesättigte Fette: 5,7g Kohlenhydrate: 6,6g Eiweiß: 35g Cholesterin: 370mg 3.2.2929

Ein sehr leckerer, einfacher grüner Aufstrich perfekt für die nächste Osterjause. Guten Appetit ♥