Heute gibt es Spinatomlette mit Käse Tomatenfüllung zum Tatort schauen. Inspiration habe ich aus dem neuen Sacher Kochbuch genommen, allerdings das Rezept stark abgewandelt, da ich nicht alle Zutaten im Haus hatte.
2 Handvoll Blattspinat | 2 hands full of baby spinach
1 Ei | 1 egg
2 Stängel Lauchzwiebel | 2 green onion
Basilikum | basil
Salz, Peffer, Chilli, Öl, Knoblauch, Milch | salt, pepper, chilli, garlic, some milk
etwas Mehl | some flour
3 Tomaten | 3 tomatoes
Parmesan | parmesan
In der Pfanne (via Westwing) das Öl erhitzen die Lauchzwiebel darin abraten. Das Ei mit einem Schuss Milch verquirlen, Mehl dazu geben, Basilikumblätter hacken und mit Salz, Pfeffer und Chillipulver würzen. Die Herdplatte auf niedrige Hitze stellen und die Mischung über den Spinat geben. So lange warten, bis alles stockt und das Omelett wenden. In einer extra Pfanne die Tomaten mit etwas Knoblauch scharf anbraten und als Füllung für das Omelett verwenden. Parmesan darüber streuen. Fertig.
.preheat the pan with oil and roast the green onion. whisk the egg with some milk and add some flour. chop the basil and spice everything with salt, puffer and chili. pour everything into the pan and wait until it is fried on both sides. stir-fry the garlic with the tomatoes in a different pan and serve it as filling, add some parmesan cheese and eat it straight away.