Der dritte Advent.... es ist morgens, halb sieben, alles noch ganz ruhig und friedlich im Haus, ich bin um halb drei ins Bett und trotzdem nicht mehr schlafen... Also, Kerzchen an, guten Kaffee am PC und losschreiben 🙂
Eigentlich hatte ich Euch mit meinem Maronen-Gugelhupf ja meinen diesjährigen Winter-Advents-Weihnachts-Gugelhupf schon präsentiert, aber dann habe ich mir doch tatsächlich nochmals eine ganz wundervolle Gugel-Form geleistet und die wollte natürlich ausprobiert werden, daher habe ich nochmals an einem schönen winterlichen Rezept gebastelt und herausgekommen ist ein ganz wundervoller Spekulatius-Gugelhupf mit Apfel.
Tja, was soll ich sagen.... der ist sooooo lecker und würzig und saftig und einfach gebacken und gut haltbar und....... das ich ihn Euch natürlich unbedingt zeigen muss. Jetzt aber mal im Ernst, der ist echt toll, schmeckt prima und da kleine Eckchen, das ich noch hatte, hat auch nach drei Tagen noch saftig und wunderbar geschmeckt. Also, ran an die Schüsseln und diesen Gugelhupf backen, Ihr werdet es nicht bereuen. Falls Ihr keine Lust auf Äpfel habt, könnt Ihr natürlich variieren und statt dessen Birne hineingeben, oder auch eine Hand voll Rosinen, Cranberries, etc.
200 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
2 TL Spekulatius-Gewürz
1/2 Tl Zimtpulver
1 Pck. Backpulver
3 Eier
200 ml Buttermilch
250 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g fein gemahlene Mandeln
1 großer Apfel (z.B. Boskop)
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
