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Spekulatius

Von Sengerg
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 1 Pkg Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 2 Ei
  • 200 g Butter, weich
  • 100 g Mandeln, gemahlene
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 1 Pkg Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 2 Ei
  • 200 g Butter, weich
  • 100 g Mandeln, gemahlene

Spekulatius

  1. Das Mehl, Backpulver und Mandeln in einer Schüssel vermischen.
  2. Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz, Eier und Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend etwa 30 Min. kalt stellen.
  3. Den Teig in kleinen Portionen in einer Spekulatiusform mit einem Teigroller ausrollen, dabei je nach Modell evtl. ausfetten und dünn mit Mehl ausstreuen.
  4. Den überstehenden Teig einfach mit einem bemehltem Messer abschneiden.
  5. Für etwa 10 Minuten bei 180°C Grad Ober-/Unterhitze im Backofen backen.

 

Du kannst Spekulatius natürlich auch ohne Form backen, macht aber nur halb so viel Spaß!

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