Speck-Bananen-Ingwer-Cake

Speck-Bananen-Ingwer-Cake

man nehme...
150 g Speckwürfel1 in Scheiben geschnittene Banane  5 g fein geschnittener Ingwer  20 g klein gehackte geröstete Erdnüsse  3 EierSalz und Pfeffer150 g Mehl1 Päckchen Backpulver80 ml neutrales Öl125 ml warme Milch  100 g geriebener Emmentaler 
Speck ohne Zugabe von Fett 5 Min goldbraun braten, von der Kochstelle nehmen,Bananenscheiben, Ingwer und Erdnüsse zum Speck geben,Eier, Salz und Pfeffer verquirlen,Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren,nach und nach Öl, warme Milch und Käse einrühren,Speck, Bananen und Erdnüsse unterheben,die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen,im auf 180° vorgeheizten Backofen 45 Min backen, in der Form erkalten lassen.
Quelle:Sophie Dudemaine