Spätzle und Gurkensalat, eines meiner Lieblingsgerichte im Sommer!
Das war schon einmal Thema auf meinem Blog hier vor ziemlich genau einem Jahr,. Aber ich wollte heute mal den Beweis erbringen, dass das mindestens genauso schnell zu kochen ist wie Spätzle aus der Tüte.
Total easy!
Dazu habe ich eine kleine Bilderstrecke gemacht.
Schaut selbst und probiert es mal aus.
Da haben fertige Tütenspätzle keine Chance und soweit ich weiß bekommt man Gurkensalat noch nicht fertig im Glas.
Und der Geschmack: Da braucht es ganz sicher keine Worte. Selbstgemacht ist einfach genial.
Es ist 17:45 Uhr. Wir starten mit dem Gurkensalat:
Die Zutaten: 1 Salatgurke, 1/2 Zwiebel, 1TL Salz, Salatessig, 1/2 Sahne
Salatgurke in dünne Scheiben hobeln
Zwiebel in kleine Würfel schneiden
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden
alles mischen
Sahne und Salattunke dazu und mit Salz abschmecken
Fertig!
Es ist 18:00 Uhr, der Gurkensalat ist frisch gemacht und fertig!
Die Zutaten für die Spätzle:
- 375g Mehl
- 3 Eier
- Prise Salz
- ca 250g Wasser
Es geht weiter 18:02 Uhr. Jetzt starten wir mit den Spätzle:
Die Zutaten
3 Eier mit 375g Mehl
Wasser schubweise vorsichtig dazu geben und gut verschlagen
Salz nicht vergessen und weiter schlagen bis der Teig ganz glatt ist
Spätzlehobel auf einen Topf mit heißem Salzwasser aufsetzen
hier fallen sie ins heiße Wasser
in der Zwischenzeit wird ein gutes Stück Butter in der Pfanne erhitzt
Spätzle im Topf einmal aufkochen lassen und abseihen
Das ist übrigens unser genialer Schneebesenersatz. Ein geniales Küchengerät
Spätzle in der Pfanne in der Butter wenden
Fertig!
Es ist 18:18 Uhr, die Spätzle sind fertig.
Ich hatte fast das Gefühl, dass das Fotografieren mehr Zeit benötigt als das Kochen dieses Gerichtes.
Insgesamt brauchten wir eine gute 1/2 Stunde. Wahnsinn oder?
Keine Tüte, keine Dose, nur frische Zutaten! Und große Kochkunst ist auch nicht dabei.
Kleiner Tipp: Schüssel und Spätzlehobel sofort unter kaltem Wasser abspülen, sonst wird der Teig hart und es wird zur Plagerei. Wichtig ist unbedingt kaltes Wasser zu nehmen, denn hißes Wasser macht den Teig auch sofort hart.
Jetzt aber heißt es frisch aus der Pfanne ohne Umwege auf den Teller, den frischen Gurkensalat über die Spätzle und: Genießen!
Selbstgemachte Spätzle mit frischem Gurkensalat
Buon appetito
Werner
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