Sparrezept: Nudelsalat mit Pizzabrötchen

Ja, Sie haben richtig gelesen: das folgende Rezept eignet sich hervorragend zum Sparen, nämlich durch Resteverwertung. Übrige Nudeln, Erbsen, Paprika und Pizzateig kommen mit ein paar frischen Zutaten und wenigen Handgriffen zu neuen Ehren. Hier wurden 3 Portionen daraus. Je nachdem, wieviele Reste Sie gerade so übrig haben, variieren die neuen Zutaten.
Pizzabrötchen:

übrig gebliebenen Pizzateig
einigen EL Olivenöl
italienischen Kräutern in kleinen Portionen in Silikon-Muffinförmchen verteilen und mit
sowie
vermengt großzügig bestreichen. Die Teiglinge etwa 1/2 Stunde gehen lassen und im Backofen ca. 25 - 30 Minuten auf 200° backen.
Die Brötchen sollten etwa 10 - 15 Minuten vor Essensbeginn fertig sein, sonst sind sie noch zu heiß.

Nudelsalat:

3 - 4 Gewürzgurken
1 Glas Mayonnaise oder entsprechend selbst gemachte 
2 - 3 EL Gurkenwasser
Salz, Pfeffer und Paprika
übrige Nudeln
die geschnittenen Gurken
anderes übrig gebliebenes, (dampf)gegartes Gemüse, z.B. Erbsen, Mais, Paprika
Blattsalaten
rohköstlichen Salatgemüsen wie z.B. Paprika, Radieschen, Salatgurke, Tomaten und/oder Kressein Streifen schneiden.
in einer Schüssel mit
vermischen und mit
abschmecken.
und
mit der Gewürzmayonnaise vermengen und nochmals abschmecken. Etwa eine Stunde im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Auf
anrichten und mit anderen
garnieren.

Guten Appetit!