Spargel-Schrimps-Clafoutis
man nehme....
500 g Spargel
150 ml Milch
120 g Schrimps
150 ml Sahne
4 Eier
50 g Parmesan
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz und Pfeffer
1 EL Pinienkerne
Backofen auf 180° vorheizen,
Spargel waschen, schälen und in 3-4 cm kleine Stücke schneiden,
mit der Milch in eine feuerfeste Form geben,für 3 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle garen,
ausgießen (dabei die Milch auffangen) und sehr gut abtropfen lassen,
der Spargel in eine eingefetteten Gratinform geben,
Schrimps darüber verteilen,
Milch, Sahne, Eier, Parmesan, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen und darüber gießen,
mit Pinienkernen bestreuen,
40 Minuten backen.
