Okay, das ist wohl nichts neues… und ich habs schon öfter gesehen… nun also heute mein Versuch auch mal Schicki-Micke zu kochen. ;)
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optisch top… ___ !!Hey..ich hab die Walnüsse vergeßen !! ___
(Allerdings muß ich gleich zugeben… wir sind wohl geschmacklich zu simpel … wir müssen es nicht noch mal essen.)
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los gehts:
(zwei Portionen)
den Spargel (1,5 kg) schälen und dann in der Pfanne in etwas Kokosöl anbraten – dann mit dem Saft einer halben (großen) Apfelsine ablöschen und mit Deckel nicht zu weich garen
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Dressing:
(ich hab den Saft mit Fruchtfleisch genommen)
Saft einer halben Apfelsine, etwas Walnußöl, 1 Teel Löwensenf mit Orangen, Salz & Pfeffer, Agavendicksaft – mit dem Stabmixer-
(man muß mit dem Würzen selber probieren, ich mußte es auf jeden Fall noch nachwürzen)
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einen halben kleinen Eisbergsalat, klein schneiden und auf den Tellern verteilen
den Spargel darauf verteilen
und 1 Körbchen Erdbeeren, geviertelt, dazugeben
Schnittlauch und eine kleine rote Zwiebel … darüber das Dressing
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wer mag ein Stückchen Weißbrot dazu
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gefunden bei fb:
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