Spargel-Lasagne Asia-Style

Erstellt am 30. Juni 2014 von 17zitrone
Die Spargelsaison ist nun ja zu Ende und darum muss ich noch zu guter Letzt dieses Rezept einstellen.
Gefunden habe ich es bei Toni von Backen macht froh-Kochen ebenso.
Und liebe Toni , es sei mir verziehen, für mich war der Post sehr unübersichtlich. Mag aber auch an mir gelegen haben
Ich muss sagen, die Lasagne war sehr lecker.
Nur ist mir eins ein Rätsel. Wie schaffen es andere, eine Lasagne so aufzuschneiden, dass nichts auseinanderläuft.

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel:Spargellasagne

Kategorien:Pasta

Menge:4 Portionen


Zutaten

HMARINADE

100mlOrangensaft

abgeriebene Schale eine Bio-Orange

45mldunkle Sojasauce

2zerdrückte Knoblauchzehen

1daumengroßes Stück Ingwer, gerieben

etwasPfeffer

75mlGemüsebrühe

50mlWeißweinessig

2gestr. ELZucker

HLASAGNE

500GrammSpargel

300-400GrammPutenbrust, in Scheiben

Salz

Pfeffer

Zucker

Curry

100mlSahne

1Essl.Olivenöl

Hähnchengewürz

Petersilie

Salbei

Frischkäse nach Wahl

10-12Lasagneplatten, je nach Form

Geriebenen Käse

Quelle

Backen macht froh-Kochen ebenso

Erfasst *RK* 25.06.2014 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • alle Zutaten für die Marinade mischen und die Putenbrustscheiben darin einige Stunden marinieren
  • Spargel schälen, die holzigen Ende abschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden und 6-8 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Zucker garen
  • die Putenbrust aus der Marinade nehmen, rundherum in einer Pfanne mit erhitzem Öl anbraten (das Fleisch darf innen noch etwas rosa sein)und mit Salz, Pfeffer, Hähnchengewürz würzen
  • das Fleisch in kleine Streifen schneiden
  • den Spargel abgießen, die Spargelstücke mit Currypulver würzen, 100 ml von der Marinade sowie die Sahne zufügen und aufkochen. Die Spargelstückchen leicht mit einer Gabel zerdrücken
  • Petersilei und Salbei (ich hatte Ananassalbei) waschen, trocken schütteln und fein hacken
  • den Backofen auf 220 °C vorheizen
  • die Lasagne-Platten mit dem Frischkäse bestreichen
  • nun wie folgt in eine Auflaufform schichten: Spargelsauce, bestrichene Lasagneplatte, Kräuter, Fleisch usw. Am Ende noch eine Schicht Lasagne-Platten und mit geriebenen Käse bestreuen
  • nun bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.
sollte die Lasagne zu trocken erscheinen, noch etwas Sahne- Marinadenmischung am Rand angießen.
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