Und der geniale Rharbarber - Marzipan Schlupfer von Heike sehr zu empfehlen
Ich schreibe heute nur die Zutaten auf ,da ich alles frei Scnauze gemacht habe, weil eigentlich eine Resteverwertung
Zutaten Salat
Spargel grün und weiß bissfest gekocht.Erdbeeren in Scheiben geschnittenZuckerschoten blanchiertRomasalat Köpfe
Zutaten für das Dressing:
1 EL PuderzuckerOlivenölErdbeer Balsamico selbst angesetzt3 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten 5 Zweige ThymianSalz Pfeffer
mein angesetzter Erdbeeressig mit Essigmutter Den Puderzucker in einer weiten Pfanne karamelisierenEssig Frühlingszwiebel und Thymian dazugeben und kurz einkochen lassen.Olivenöl darin glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zur Seite stellen.
Das Gemüse salatfertig vorbereiten.Das Dressing nochmal kurz erwärmen und über das Gemüse gießen und mischen. fertig
Dazu hatte ich noch ein paar Filetröllchen vom Vortag gereicht.
Rharbarber Marzipan Schlupfer
Apfelschlubber hab ich ja auch schon gemacht guggst du hier
Aber der Rharbarberschlupfer ist der Hammer .Original Rezept von Heike.
100g in Zucker marinierte Rhabarberwürfel mit 4 alten, gewürfelten
Rosinenbrötchen und 50g Mandelstiften in einer Auflaufform mischen.
500ml Milch erwärmen und 50g Marzipan darin anschmelzen, Stücke dürfen bleiben.
2 Eier einrühren und über die Brötchenmischung gießen.
Mit etwas Semmelbröseln, braunem Zucker und Butterflocken belegen.
Je nach Höhe der Auflaufform 30-40 Minuten bei 170°C backen.
Evtl. abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Dazu gibts Vanillesoße vom Apfelschlubber mit Vanille Soße
