Wie das halt so ist…ich sage ja immer „wir kaufen nur am Stück“ und so haben wir natürlich auch etwas mehr vom Spanferkelbauch gehabt, als wir für die Spanferkel-Frikadellen benötigten.
Da zurzeit die Sonne zwar ausgiebig lacht, aber doch der Donnergott oft seinen Senf dazugeben muss, haben wir uns bei der Zubereitung für den Gasgrill, der im überdachten Bereich der Terrasse steht, entschieden.
Keine schlechte Wahl: heraus kam ein wunderbar zartes und saftiges Stückchen Fleisch.
Zutaten:
- 1,2 kg Spanferkelbauch, mit Schwarte und Knochen
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
so einfach kann ein Rezept sein 
Zubereitung:
Die Schwarte rautenförmig einschneiden.
Den Bauch von beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Wir haben den Bauch auf den Gasgrill gegrillt!
Gasgrill auf 200 Grad vorheizen.
Den Bauch (mit geschlossenem Deckel) 40 bis 45 Minuten grillen, dabei den Bauch alle 8 bis 10 Minuten wenden.
Das war’s!
