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Spaghetti mit Hähnchen, Speck und Limette

Von Sweetbakingchocolate @YummyInHeels
Unter der Woche habe ich mich erstmals an selbstgemachte Wraps gewagt. Ich fuhr frühmorgens mit meiner kleinen Tochter ins Geschäft und besorgte neben einem Knoblauch Dip, eine süße Chilisauce. Ich hatte mich ja bisher nie an solch außergewöhnliche Lebensmittel gewagt. Gut, Chili ist nicht wirklich außergewöhnlich, sondern alltäglich, jedoch nicht für mich Landei. Ich fühle mich endlich richtig wohl in meiner Küche und fange nun langsam an, mich aus gewohntem Terrain zu begeben. Neue Geschmacksrichtungen werden entdeckt und erforscht. Ja genau. Ohne Rezepte, freischnauze wird gekocht und gebrodelt in meinem kleinen Hexentöpfchen. Mein Männlein findet das zwar nicht so gut, weil er der Erste ist, nach mir, der meine Kreationen probieren darf/muss. Und ich finde grundsätzlich fast alles gut was ich koche. Bin da nicht so anspruchsvoll, man muss auch mal Abschnitte im Leben machen können.  Wie dem auch sei. Aus den "Wraps" wurden Brotscheiben mit Belag. Wie ein Kepabteller, sozusagen. Es war zu viel Belag für die "wie-auch-immer-die-Pfannkuchenähnlichen-Brotscheiben-heißen". So war ein Zusammenrollen unmöglich. Macht nichts. Geschmeckt haben sie uns trotzdem. Auch meinem Mann. Das Rezept für die Wraps kommt nächste Woche, nach einem zweiten Versuch, diesmal gerollt. Heute poste ich dafür ein viel leckereres Gericht. Es ist sehr einfach und hat einen wundervollen Geschmack. Spaghetti mit Hühnchen, Speck und Limette. Natürlich darf die süße Chilisauce nicht fehlen. Der geräucherte, salzige Speck passt hervorragend zum süßen Hähnchen und zur Frische der Limette. Aber was rede ich...schnell ran ans Töpfchen und nachkochen! LOS!

2 PortionenZutaten:
  • 2 Hühnerfilets
  • Salz
  • süße Chilisauce
  • Speckwürfel (nach Belieben)
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Spaghetti
  • etwas Limettenschale und etwas Saft einer Limette (nach Belieben)
Anleitung:Spaghetti zubereiten. Hühnerfilets in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und der süßen Chilisauce würzen. Nun in einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Hühnerstückchen anbraten und mit der Limettenschale und dem Limettensaft beträufeln. Speckwürfel hinzugeben und das Huhn gut durchgaren. Zum Schluss mit Petersilie verfeinern und abschmecken.