Huhu meine Lieben!
Ich habe eine gesündere Variante der geliebten Spaghetti Bolognese kreiert. Lust auf das Rezept?
- 300g Hackfleisch ( Rind )
- 500g Zucchini
- 200g Tomaten
- 10g Knoblauch
- 10g Leinöl
- 80g Paprika ( rot )
- 100g Karotte
- 100g Pilze
- 40g Jungzwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 50ml Wasser
- Basilikum ( frisch )
- Petersilie ( frisch )
- Chiliflocken
- 1 TL Honig ( 5g )
- Etwas Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Ingwer ( gemahlen )
- 30g Schafskäse
- Kresse
- Paprika, Karotte, Zwiebel, Pilze, Knoblauch und Kräuter zerkleinern.
- Zucchini mittels Spiral-Schneider zu Spaghetti-Nudeln schneiden.
- Eine kleine Schüssel mit Wasser, Salz, Pfeffer, Ingwer, Paprika und Chili verrühren.
- Gemüse ( außer Zucchini ) und Pilze für ca. 5 Minuten in Leinöl scharf anbraten.
- Hackfleisch beigeben und weitere 5 Minuten braten. Zucchini-Nudeln und die Schüssel mit dem Wasser und den Gewürzen hinzufügen und auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln.
- Nun noch mit Kräuter und Honig verfeinern - nach weiteren 5 Minuten kann angerichtet werden.
- Spaghetti Bolognese am Teller verteilen und mit Schafskäse und Kresse bestreuen.
Guten Appetit ♥