Familienhit: Spaghetti-Auflauf mit Speck
Teigwaren-Aufläufe: Beliebte Klassiker auf dem Familientisch
Unsere Rezept-Empfehlungen für Teigwaren-Aufläufe und Pasta-Gratins stossen bei euch immer auf grosses Interesse! Das verwundert nicht, denn Aufläufe sind sehr beliebte Familien-Gerichte. Werden sie mit Pasta gemacht, erst recht! Dieser Spaghetti-Auflauf mit Speck ist super fein und eignet sich auch, um Teigwarenreste zu verwerten. Der Auflauf ist so gut, dass man sogar extra mehr Teigwaren kocht, um damit einen oder zwei Tage später, dieses Gericht machen zu können! Ihr müsst das Rezept unbedingt auch einmal nachkochen!
Währschaft und gut
Gratins und Aufläufe sind typisch für die Schweizer Küche. Sie sind währschaft und gut und meist sehr schnell und einfach gemacht. Das Beste dran: Kinder lieben sie und Eltern erfreuen sich daran, dass sie häufig auch aus Resten gemacht werden können. Gratins und Aufläufe sind deshalb immer wieder sehr willkommen auf dem Familientisch.
Diese Zutaten braucht ihr für den Spaghetti-Auflauf
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen (wir haben allerdings nur eine genommen)
- 2 EL Olivenöl
- etwas Chillipulver
- 2 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Halbrahm
- Pfeffer
- Muskat
- 250 Gramm Mozzarella
- 200 Gramm Frühstückspeck
- Peterli
- Basilikum (haben wir weg gelassen, da wir keinen hatten)
Und so macht ihr den Auflauf
Die Spaghetti kocht ihr in Salzwasser, bis sie bissfest sind und giesst sie nachher ab. Die Zwiebel und den Knoblauch schält ihr und würfelt alles fein. Dann erhitzt ihr das Olivenöl in einer Pfanne und dünstet die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Nun kommt etwas Chilipulver dazu und nachher löscht ihr alles mit der Gemüsebouillon und mit dem Rahm ab. Zum Schluss lässt ihr alles aufkochen und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Während ihr den Backofen auf 200 Grad vorheizt, könnt ihr die Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte der Mozzarella und die Hälfte vom Speck schichtet ihr in eine gefettete Auflaufform. Dann gebt ihr die restlichen Spaghetti dazu. Nun verteilt ihr die Sauce darüber und schichtet mit Mozzarella und Speck zu Ende.
Den Auflauf gart ihr 30 Minuten im Ofen. Nach Belieben könnt ihr ihn zum Schluss mit gehacktem Peterli oder Basilikum garnieren.
Spaghetti-Auflauf mit Speck: Auch als Restenverwertung geeignet
Das tolle Rezept haben wir übrigens hier entdeckt!
Mögt ihr Pasta-Aufläufe auch so sehr? Was hält ihr von diesem Rezept?
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