Im Bild: links “Souvlaki vom Hähnchen”, mitte/oben “Lammkotelett”, rechts “Schweinebauch”.
In Anlehnung an das Rezept aus dem CK – Gyros-Marinade a la Xainti haben wir hier Hähnchenbrust mariniert und gegrillt.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL gehackte Oregano, frisch
- 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 1/2 TL gehackter Majoran, frisch
- 2 TL gehackte glatte Petersilie
- Saft von einer kleinen Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- 2 große Zwiebeln
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Salz
Zubereitung:
Knoblauch fein würfeln und mit etwas Salz zu einem Brei zerdrücken. Zwiebeln fein reiben.
Zwiebel und Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden, in die Marinade geben. Vorsichtig wenden damit alle Fleischstücke gleichmäßig benetzt sind. Bei Zimmertemperatur mind. 2 Stunden durchziehen lassen.
Die Fleischstücke zieharmonikaartig auf Spieße stecken.
Nicht zu lange grillen/braten!!
Am besten schmecken sie natürlich vom Holzkohlegrill :)
