Ich möchte mit euch feiern! Dank euch habe ich auch allen Grund dazu. Denn, die 100'000 Marke von Seitenaufrufen (seit Gründung von Coco's Cute Corner im letzten Juli) wurde am Mittwoch geknackt. Juhuuuu! Ich weiss, bekannte Blogs haben diese Anzahl in einem Monat, aber als ich meinen Blog vor nicht mal einem Jahr gestartet habe, hätte ich nie gedacht, dass sich jemand wirklich für mein Geschreibsel, meine Rezepte und meine Fotos interessiert. Es gibt mittlerweile schliesslich zig tolle Blogs im www zu genau diesem Thema. Ich wollte einfach meine Rezepte irgendwo schön gebündelt und sortiert wissen. Deshalb freut es mich wirklich riesig und macht mich auch ein wenig stolz, dass ihr mich so zahlreich besucht, der Blog langsam aber stetig wächst und ihr mir so liebe Kommentare hinterlasst. Das macht das Ganze noch viel schöner! Ich schätze euer Feedback wirklich sehr und freue mich über jeden neuen Follower und über jeden einzelnen Kommentar. Von Herzen ein grosses Danke an euch alle!
Und was passt besser zu einer Feier als etwas Süsses? Einen Kuchen habe ich heute für euch zwar nicht auf Lager, dafür eine andere kleine süsse Sünde, die auch als Sommerdessert genossen werden kann und somit besser zur Saison und zum heutigen Traumtag passt. Es handelt sich um ein Crème Fraiche Glace resp. hat es eher die Konsistenz eines Parfaits. Ohne Eismaschine wird es halt nie wie richtiges Eis (ausser ich würde regelmässig das Ganze umrühren, um die Eiskristalle aufzubrechen, wofür ich allerdings zu bequem bin). Notiz an mich und Mr. C. bitte den nächsten Satz grosszügig überlesen: im Sommer brauche ich eine Eismaschine (ein richtiges Waffeleisen muss auch noch her, so eines für belgische Waffeln, ähm ja....).
Das Rezept ist für 2 Portionen, aber für euch schmeisse ich natürlich eine grosse Runde. Jeder der will, soll herzlich zulangen und geniessen. Das Rezept habe ich im Coop auf diesen Rezeptkarten entdeckt, zu finden ist es online hier.
Zutaten
75 ml Halbrahm (Halbfett Sahne)1 1/2 EL Puderzucker
1 dl Crème Fraiche
100g Sauerkirschen im Glas
1 EL Puderzucker
1 EL Amaretto
1 TL gehobelte Mandeln
Zubereitung
Rahm/Sahne steif schlagen. Puderzucker und Crème Fraiche daruntermischen. Masse in Förmchen mit je ca. 1 1/2 dl Inhalt füllen und zugedeckt ca. 3 Stunden gefrieren.Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen und dabei den Saft auffangen. Davon 1 1/2 dl in einem Pfännchen mit dem EL Puderzucker verrühren und auf Sirupdicke einköcheln lassen. Das dauert so ca. 20 Minuten. Auskühlen lassen und anschliessend Amaretto und Kirschen beigeben.
Mandeln ohne Fett in einer kleinen Bratpfanne rösten. Die Förmchen zum stürzen kurz in heisses Wasser stellen. Das Eis auf Teller stürzen und mit dem Sirup, den Kirschen und den Mandelhobeln garnieren.
Ich freu mich auf weiteren regen Austausch sowie Gründe zum Feiern mit euch!
Gibt es eigentlich Themenwünsche, Sachen die ihr gerne auf Coco's Cute Corner sehen würdet?
Alles Liebe,