4 Portionen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 3 EL Paniermehl
- Salz & Pfeffer
- 6 EL Öl
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Dose (425 ml) Linsen
- 1 Pckg. iglo Zwiebel-Duo
- 1 EL iglo Knoblauch-Duo
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 1 EL Tomatenmark
- je 1/2 TL gemahlener Cumin und Rosen-Paprika
- 1 Packung (500 g) tiefgefrorener iglo Rahm-Gemüse Porree
- 1 Packung (400 g) tiefgefrorener iglo Broccoli
- 3 EL iglo Petersilie
1. Hack, Ei, Senf und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse Bällchen formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Tomaten waschen und halbieren. Im heißen Bratöl andünsten. Hackbällchen wieder zufügen und warm stellen.
2. Linsen abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Linsen zufügen und ca. 8 Minuten köcheln. Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Cumin und Paprikapulver würzen.
3. Rahm-Porree und Broccoli jeweils unaufgetaut in einen Topf geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Rahm-Porree anrichten. Hackbällchen, Broccoli und Tomaten darauf verteilen. Linsengemüse in einem Schälchen dazu reichen. Soulfood-Pfanne und Linsengemüse mit Petersilie bestreuen.
iglo Ernährungsinformation:Pro Portion ca. 3060 kJ, 730 kcal
Rezept: iglo