Es ist Sonntag, es regnet in Strömen und die gute Laune will auch nicht so recht auftauchen. Geht es euch da auch so? Ich habe ja schon mehrmals erzählt, dass ich so gar kein Fan der grauen und kalten Jahreszeit bin und die Sonne brauche, um glücklich zu sein.Da man am Wetter aber relativ wenig ändern kann, bleibt einem nur, es sich mit seinen Lieben und schönen Dingen gemütlich zu machen.
Genau das habe ich getan und mich in die Küche gestellt, um einen leckeren Kuchen zu backen. Früher haben meine Eltern in der Herbstzeit immer einen wahnsinnig leckeren Nusskuchen gebacken, der von uns Kindern am liebsten noch warm gegessen wurde. Seit ich alleine wohne, bin ich auf der Suche nach diesem Rezept meiner Eltern, wurde aber bisher noch nicht fündig. Auch im letzten Jahr habe ich den ein oder anderen Nusskuchen gebacken und sie waren allesamt sehr lecker, kamen aber nicht an den Kuchen meiner Eltern heran.
Dieser Kuchen weicht auch etwas vom Originalrezept ab, denn in meinen Lieblingskuchen kam keine Schokolade. Da ich aber Lust auf eine Schokonote hatte, änderte ich das Rezept etwas ab. Heraus kam ein sehr saftiger und luftiger Kuchen, der es auf jeden Fall wert ist, nachgebacken zu werden.
Wer möchte, pinselt eine Schokoglasur auf den Kuchen, bei mir tut es aber Puderzucker.
Habt einen schönen Sonntag!
"Schoko-Nuss-Kuchen"
Zutaten
250g Butter (zimmerwarm)
200g Zucker
4 Eier
eine Prise Salz
250g Mehl
250g Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
1/8L Milch (ich habe etwas Milch durch Rum ersetzt)
1-2 EL Nutella
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern schön schaumig rühren. Anschließend nach und nach das Mehl und das Backpulver mit der Milch hinzufügen und zum Schluss mit den Nüssen glatt rühren. Nutella unterrühren und in eine gefettete Gugelhupfform geben. Den Kuchen bei 180° für 60 Minuten backen.
