Mitten in Zürich bietet das Restaurant Hiltl ein vielseitiges Sonntags-Brunch-Buffet. Zu Beginn allenfalls etwas gewöhnungsbedürftig ist, dass man “konventionelle” Brunch-Zutaten wie Spiegeleier oder Müesli neben all den warmen, indisch angehauchten Linsen, Kichererbsen und sonstigen Teigtaschen etwas suchen muss.
Und den gebratenen Speck sucht Mann natürlich vergebens.
Und Käsebuffets hat man auch schon grössere gesehen. Hat man sich aber einmal umgestellt, schon am Sonntagmorgen warme vegetarische Variationen zu sich zu nehmen, kann man das Brunch-Buffet in vollen Zügen geniessen!
Sonntags und an Feiertagen geniesst man im Haus Hiltl an der Sihlstrasse 28 zwischen 9:30 und 14:30 einen reichhaltigen vegetarischen Brunch.
Die aufmerksame und freundliche Bedienung (web-mässig avanciert mit E-Mail angeschrieben!), die atmosphärische Dekoration und die bequemen Sitzgelegenheiten tun ihr weiteres, den Sonntags-Brunch zum Erlebnis zu machen.
Ladies starten den Sonntag mit einem edlen Glas venezianischen Proseccos di Valdobbiadene aus der Magnumflasche, Jungs halten sich an einen der zahlreichen Fruchtsäfte exotischer Zusammensetzung. Oder wer trinkt schon täglich sein Gläschen frischgepressten Apfel-Fenchel-und-was-da-sonst-noch-drin-war-Saft?
Wer trotz aller exotischen Verlockungen mit Käse, Brot und Rührei oder Spiegelei starten will, findet sich am Ende, oder je nach Perspektive, am Anfang des Buffets gut aufgehoben. Man sollte dabei vor lauter gut beleuchteter Speisen den Fokus von Zeit zu Zeit auch etwas lösen, nach oben nämlich; dort stehen die üblichen Körnchen und Kernchen und sonstig gesunden Zutaten für ein persönliches Müesli extra special.
Bis hierhin wird man genügend am Buffet hin und hergeschlendert sein, um in einem weiteren Gang bei den warmen Gerichten zuzulangen. Wer schon mal im Hiltl war, weiss was wir meinen: All die Linsen und Erbsen und Teigtaschen und exotischen Tätschchen in x Variationen sind zauberhaft aufbereitet und die Qual der Wahl ist dann etwa das nächste grössere Problem.
Aber ein Lösbares natürlich.
Das Gedeck suggeriert neben Vor- und Hauptspeise auch einen Dessertgang. Hier konnten wir den reifen Papayas nicht entsagen und den verführerischen Mousses und Kuchen schon erst recht nicht (für die Kuchen sollte man wieder auf der oberen Buffet-Etage Ausschau halten).
Der vegetarische Sonntags-Brunch im Hiltl schlägt mit 57 CHF pro Erwachsenen zu Buche. Kinder bis 6 schlemmen gratis mit (respektive malen gratis an der dafür vorgesehenen Kinderecke). 7- bis 12-Jährige bezahlen 2 Franken pro Altersjahr.
57 Franken sind nun nicht gerade ein Klacks, gemessen am Gebotenen sind sie aber durchaus preiswert. Und entweder die “Krise” hat die Schweiz noch immer nicht erreicht oder der Preis ist für Zürich “normal”, das Restaurant war auf jeden Fall ausgebucht. Eine Reservation empfiehlt sich also!
Aus der vegetarischen Speisekarte
Prosecco di Valdobbiadene
Italien | Veneto | Az. Agr. Scandolera | Paolo Branca
1 Cüpli
Heisse Getränke
Kaffee | Espresso | Latte Macchiato | diverse Teespezialitäten | hausgemachte Schokolade
Frisch gepresst
Monatssaft | Indiasaft | Tropical | Fitness | Rüebli
Kaltes vom Buffet
diverse Gipfel | Roggenbrot | Zopf | Süssgebäck | Joghurt | Quark | Dörrfrüchte Käseplatte | frische Früchte | Birchermüsli | Shrikand | Haferflocken | Knuspermüsli | Blütenhonig | Konfitüren | Nussalat grosse Auswahl Salate | Papadam
Heisses vom Buffet
Käse-Quiche | Dreiminuten-Ei zum Selberkochen | Rührei –Variationen | Pancake | Spiegelei | diverse Quiche | Aloo Baji | Auberginen-Curry | Basmatireis | Jalfrezi | Samoosa | Kachari | diverse Saucen und Chutneys | Lemonreis | Jalapeños
Hiltl Online mit Homepage, Twitter-Wall und Facebook
Online ist das Hiltl ziemlich weit vorne dabei: Nicht nur auf der Homepage werden vollmutig die Twitter- und Facebook-Timeline eingeblendet, auch im Restaurant selber wird der aktualisierte Twitter-Stream #Hiltl projiziert. Man ist sich offenbar sicher, dass die meisten Kommentare positiv sein werden. Das nenne ich mal Selbstbewusstsein!
Und auch ein Link zum Bewertungsportal tripadvisor ist prominent vertreten…
Lecker #Brunch in #Zuerich #Hiltl http://t.co/N5b3hMHt