Jetzt ist ja die Rhabarber Zeit und da kann ich nicht widerstehen und muss euch ich diese Tarte einfach vorstellen. Sie ist kinderleicht zu machen und wenn ihr plötzlich unerwarteten Besuch bekommt von Freunden oder Verwandten ist diese Rhabarber-Vanille-Tarte schnell gemacht.
Ich habe diesmal zwei verschieden Backformen benutzt, den nicht jeder hat eine Tarteform zu Hause. Für die runde Backform, einfach den Rhabarber in kleine Stücke schneiden anstatt in Streifen.
Zutaten:
1 Packung frischen, rechteckigen Blätterteig½ Packung Vanille-Puddingpulver250 ml Milch3 EL Zucker2-3 Stangen RhabarberBackutensilien Tarteform länglich oder Runde Die Backform gut einfetten und den rechteckigen Blätterteig in der Tarteform auslegen.Aus Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding laut Packungsanleitung zubereiten und etwas auskühlen lassen.
Den Pudding auf dem Blätterteig verteilen.
Den Rhabarber waschen, die Enden und eventuelle Beschädigungen abschneiden.
Den Rhabarber längs halbieren und auf die Größe der Tarte zurecht schneiden und anschießend die Rhabarberstangen auf dem Pudding verteilen.
Die Tarte bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Lecker schmeckte die Rhabarber-Vanille-tarte mit einen klecks Schlagsahne .
