Vielen lieben Dank an meine Freundin L., die dafür sorgt, dass ich mich nicht rund um die Uhr von Junkfood ernähren muss. Sie ist mit einer Tasche voll Gemüse bei mir aufgetaucht und hat für mich gekocht <3
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Sie hat ein einfaches Pfannengemüse gezaubert, eine Kürbiscreme-Suppe und als Nachspeise Feigen und Weintrauben mitgebracht.
Danke!!!
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel
1 Chinakohl
3 Knoblauchzehen
1 Paprika
1 Zucchino
6 festkochende Erdäpfel
200g Champignons
200ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Öl
Sonnentor Gewürz
Erdäpfel schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
Das restliche Gemüse schälen bzw. putzen und klein schneiden, den Knoblauch pressen.
Zwiebelstücke in etwas Öl glasig dünsten, Knoblauch und Champignons zufügen und kurz mitbraten.
Paprika, Zucchini, Chinakohl und die Gewürzmischung unterrühren. Dann alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis die Erdäpfel weich sind.