Wo hat sie sich bloß versteckt, die ganzen Wochen über. Der Frühling heuer - kalt, grau und verregnet - ging wirklich an die Substanz.Von dem dramatischen Hochwasser mancherorts gar nicht zu reden. Ich hoffe, euch allen geht es gut! Wer den vielen Flutopfern auch gerne helfen möchte, kann dies unter anderem bei der SoLebIch-Fluthilfeaktion tun. Möbel und Einrichtungsgegenstände ( Geschirr, Bettwäsche, Lampen etc.) die noch intakt sind und ihr nicht mehr braucht, könnt ihr dort gerne spenden. Nähere Informationen dazu erhaltet ihr auf der Seite. Ausserdem wäre es großartig, wenn auch ihr weiter auf diese sinnvolle Aktion aufmerksam machen könntet.
Jetzt gibt es aber erstmal viel Sonne zum Genießen und dazu angenehme Temperaturen.Die besten Voraussetzungen für ein Wochenende im Freien und einen schönen Vatertag.Wer übrigens dafür noch ein leckeres Kuchenrezept sucht,sollte unbedingt meinen Lieblingskuchen probieren.Ich kann mich nie daran satt essen und am allerbesten schmeckt er am darauf folgenden Tag. ;-)
Zutaten:Streuselteig:- 250g Mehl - 150g Butter- 90g Zucker- Prise Salz- 1Tl Backpulver
Füllung:- 300g Topfen (Quark)- 50g Butter- 2 Eier - 1 Tl Zitronensaft, 1 Tl Zitronenzesten- Zucker nach Belieben- 3 Birnen
Für den Streuselteig die flüssige Butter mit dem Zucker, Backpulver, Mehl und Salz vorsichtig mit den Fingern vermischen. Die Hälfte davon gebt ihr auf den Boden einer ausgefettetenKuchenform (24cm) und drückt den Teig an.Für die Füllung das Eiweiß vom Dotter trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen.Das Eigelb mit dem Topfen, der flüssigen Butter, dem Zucker, Zitronensaft und -zesten vermischen.Das Eiweiß vorsichtig darunter rühren und die Topfenmasse auf den Boden in der Kuchenform verteilen.Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden, auf der Masse verteilen und den restlichen Streuselteig darüber streuen. Bei 160° Umluft ca. 55 min backen.
Die süßen kleinen Piepmatze auf meinen Teetassen sind ein Mitbringsel aus dem letzten Südtirolbesuch und lassen sich abwechselnd auf Windlichtern, Vasen oder Tassen platzieren.Ich bin wirklich verliebt. :-)
Ich wünsch euch ein schönes Wochenende! ♥
