Hier kommt das versprochene Rezept mit den Beeren vom Wochenmarkt.
Der Sommer zergeht einem dabei förmlich auf der Zunge.
Beeren Auflauf
Rezept für 3- 4 Portionen
Zutaten:
- 250g Erdbeeren
- 150g Himbeeren
- 150g Kirschen (entsteint)
- 100g Heidelbeeren
- 70g Haferflocken
- 50g Mehl
- 30g pflanzliche Butter
- 1 EL Mandelmus
- 2-3 EL Agvendicksaft
- Cashewkäse (optional)/ gehackte Nüsse/ Kokosflocken
Zubereitung:
Früchte waschen und eventuell in Stücke schneiden, dann in eine Auflaufform geben.
Die restlichen Zutaten (außer Cashewkäse) miteinander mischen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Ein Teil davon mit den Früchten in der Auflaufform mischen und den Rest darüber streuen.
Wer mag, verteilt jetzt noch etwas Cashewkäse auf dem Auflauf. Anstelle davon gehackte Nüsse oder Kokosflocken unter die Streusel mischen.
Das ganze im Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen.
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