Die richtige Temperatur
Dass Käse aus Milch gemacht wird, ist allgemein bekannt. Doch nur wenige wissen, wie es wirklich geht und nur die allerwenigsten haben es jemals selber probiert. Höchste Zeit also, sich als Käsermeister bzw. -meisterin zu versuchen und ganz einfach und schnell – Ehrenwort! – einen Frischkäse selber zu produzieren!
Die ersten Käsekörner bilden sich
Die Molke fliesst ab …
… und zurück bleibt der Frischkäse!
Wir finden: Jeder sollte einmal Käse selber machen! Gerade mit Kindern gehört das Herstellen von Frischkäse zu einem der eindrücklichsten und lehrreichsten kulinarischen Experimente, an welches sie sich ihr ganzes Leben gerne zurück erinnern werden!
Wie man Frischkäse selber macht, könnt ihr im Ratgeberteil des Chäs Hüsli nachlesen, den ich für coop@home mit meinen Erfahrungen gestaltet habe (ich habe euch bereits darüber berichtet):
Habt ihr schon einmal Käse selber gemacht?
Nachfolgend findet ihr die Links zu weiteren Themen im Ratgeberteil des Chäs Hüsli:
Käse für jede Gelegenheit
- Welcher Käse passt zu welchem Wein?
- Wie kann man Käse auch im Sommer geniessen?
- Welcher Käse passt zum Apéro?
Wertvolle Tipps und Informationen zu Käse
- Wie richtet man eine Käseplatte richtig an?
- Wie macht man Fondue?
- Wie kann man Käse selber herstellen?
- Wie wird Käse richtig aufbewahrt?
- Wie gesund ist Käse?
