entweder mit griechischem joghurt, frischem obst und evt. kakaosplittern genießen. oder man gibt noch trockenfrüchte hinzu, isst es mit milch, als topping für eine smoothie bowl oder snackt es einfach so.
zutaten
- 500 g getreideflocken (eine 5-flocken mischung oder zb hafer-/dinkelflocken)
- 100 g gestiftete mandeln
- 100 g gehackte pekannüsse
- 80 g kokoschips
- 1,5 tl zimt
- 100 ml sonnenblumenöl
- 100 ml apfelsaft
- 90 g honig
- 50 g vollrohrzucker
- abgeriebene schale von 2 (bio)orangen
- abgeriebene schale von 1 (bio)zitrone
- 1 vanilleschote
ofen auf 170° vorheizen, backblech mit backpapier auslegen.
vanilleschote der länge nach aufschneiden und mark herauskratzen. beides zusammen mit öl, apfelsaft, honig, zucker und zitrusschalen in einem topf erwärmen, bis sich der zucker auflöst. vanilleschote entfernen und für vanilleextrakt oder vanillezucker verwenden.
in der zwischenzeit die flocken mit nüssen, kokoschips und zimt in einer schüssel vermischen.
die heiße öl/saft-mischung über die flocken geben und gut vermengen, sodass alles mit dem sirup überzogen ist. das müsli gleichmäßig auf dem backblech verteilen und im heißen ofen 30-35 min goldbraun backen, zwischendurch immer mal wieder umrühren. aus dem ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. nicht wundern: das granola wird erst beim erkalten schön crunchy. in einer luftdichten dose aufbewahren.